Cours de smoking 2026 - Grill Expert Academy

Grill Expert Academy organise le 20 octobre 2026, à partir de 16h00 (environ 4 heures), un cours de smoking au Str. Ioan Zaicu n° 2, Cluj-Napoca, sous la direction du Chef Szabi Lengyel. Les participants apprendront la technique de cuisson low & slow sur un fumoir à pellets et sur un grill Kamado, y compris la formation de la croûte (bark), l'obtention de l'anneau de fumée, le dépassement du blocage thermique (the stall), le choix du bois, l'utilisation des épices sèches et la présentation/découpe correcte de la viande. Places limitées ; réservations sur grill-expert.ro/curs-smoking-2026-grill-expert-academy.