Les meilleures pâtes de Timișoara

Timișoara compte une foule de pizzerias et de restaurants italiens, mais peu qui mettent les pâtes à l’honneur. La différence se voit dès la première bouchée : des tagliatelle faites le jour même, qui retiennent la sauce au lieu de la laisser glisser, une carbonara au guanciale, au jaune d’œuf et au pecorino, sans crème, un ragù qui mijote pendant des heures. Bonne nouvelle : on les trouve, à condition de savoir où chercher, d’un restaurant tenu par deux frères qui ont travaillé en Italie à une petite trattoria de la Piața Mocioni où la carbonara coûte moins de 40 lei.

Pour ce guide, nous avons lu les notes et les avis sur Google Maps (vérifiés le 7 octobre 2026), les sites des restaurants et la presse locale, et nous avons épluché les cartes, pour vous dire non seulement où aller, mais aussi quoi commander une fois sur place. Nous avons donné la priorité aux adresses qui font leurs pâtes elles-mêmes. La note Google est un point de départ, pas un verdict : un 4,8 sur plus de mille avis en dit plus qu’un 4,8 sur une centaine, et une très bonne pizzeria n’est pas forcément la meilleure adresse pour les pâtes.

Sous chaque nom, vous trouverez la note, l’adresse et les horaires de Google Maps. Les prix sont ceux des cartes publiées par les établissements, sur leur site ou dans les applications de livraison, et peuvent changer.

1. Dei Frati : notre choix

« Notre histoire commence avec deux frères qui ont découvert leur passion pour l’hospitalité en travaillant en Italie », peut-on lire sur le site de Dei Frati. C’est exactement ce que veut dire le nom : « des frères ». Le restaurant a aussi des adresses à Brașov, où il compte parmi les plus appréciés pour les pâtes, tandis qu’à Timișoara il se trouve strada Vasile Alecsandri, une petite rue du quartier de Cetate, entre la Piața Unirii et la Piața Libertății.

La règle de la maison figure aussi sur le site : des pâtes faites maison, chaque jour, avec des ingrédients italiens authentiques. Sur la carte, la rubrique s’appelle simplement « Pasta fatta in casa » et compte neuf plats, tous à moins de 65 lei.

Que commander

• Spaghetti alla Carbonara : guanciale, œuf, pecorino et parmesan, sans crème (46 lei)
• Tagliatelle al Limone : beurre, parmesan, citron et basilic (39 lei), qu’un client qualifie sur Google de « surprise vraiment agréable »
• Ravioli farcis au gorgonzola, à la ricotta et à la poire, au beurre fondu et à la sauge (54 lei)
• Tagliatelle con Ragù di Carne, au ragù de bœuf (47 lei)
• Tagliatelle ai spinaci, vertes, aux crevettes, courgettes, tomates, ail et piment (54 lei)
• Spaghetti allo Scoglio, aux fruits de mer, vin blanc et tomates cerises (63 lei), le plat de pâtes le plus cher de la carte
• en dessert : tiramisu (23 lei) ou profiteroles à la glace vanille (24 lei), qu’un client qualifie de « spectacle »

L’ambiance : élégante mais sans chichis, de style italien, avec deux petites salles. Un client la décrit comme un joyau culinaire caché dans une ruelle du centre, une adresse où « l’on ne tombe pas par hasard, mais où l’on revient exprès ». Idéal pour un dîner à deux ou une soirée entre amis.

Ce que les clients apprécient

• les pâtes : « les pâtes sont extraordinaires », écrit un client sur Google
• le service, rapide et attentionné, avec une serveuse citée par son prénom dans les avis
• le tartare de thon, le canard et les antipasti
• l’impression d’un « petit coin d’Italie » au cœur de Timișoara

Bon à savoir

• c’est plein le soir : réservez au 0728 847 910
• tous les avis ne sont pas enthousiastes : un client a trouvé les pâtes pas assez cuites et fades, alors restez-en aux classiques de la maison
• budget : 60–140 lei par personne, selon les estimations des clients sur Google

Pourquoi il est premier : parmi les restaurants de ce guide, c’est le seul qui réunit une note de 4,8 sur plus de mille avis et une carte de pâtes faites maison chaque jour. Et c’est l’un des plus abordables du centre.

2. Dantino Ristorante : des pâtes faites à la main, près d’Iulius Town

Sur Google Maps, il apparaît encore sous son ancien nom, Casa Antinori, mais le restaurant voisin d’Iulius Town s’appelle désormais Dantino Ristorante. Il occupe un bâtiment ancien au charme rustique que les clients évoquent souvent, et propose l’une des cartes de pâtes les plus intéressantes de la ville : à côté des pâtes sèches, une rubrique entière de pâtes faites à la main, sur place, des gnocchi aux mezzelune et aux pappardelle.

Que commander

• Pappardelle maison, aux champignons, à la truffe noire, à la pancetta et au parmesan (59 lei)
• Mezzelune maison, farcies d’un mélange de champignons des bois au thym, avec parmesan et truffe noire (69 lei)
• Gnocchi in guazzetto : gnocchi maison aux moules, palourdes et tomates cerises (62 lei)
• Gnocchi Primavera, gratinés, aux asperges, à la pancetta et à la sauce blanche (48 lei)
• Tortellini farcis au foie gras et aux figues confites, sauce gorgonzola et pistache (69 lei), pour une soirée spéciale
• Paccheri Portofino, aux tomates cerises fraîches, parmesan, basilic et burrata (58 lei)
• en dessert : Tiramisu Speziato, aux biscuits maison et aux raisins secs (24 lei), ou semifreddo à l’amaretto (24 lei)

L’ambiance : une maison ancienne au design singulier, comme le dit un client, où l’on peut rester jusqu’à minuit. Idéal pour un dîner à deux, un anniversaire ou un repas d’affaires.

Ce que les clients apprécient

• la cuisine, « savoureuse » et « au top », des pâtes au fritto misto
• le service, attentionné du vestiaire jusqu’au départ
• le décor et l’ambiance

Bon à savoir

• les prix ci-dessus sont ceux de la carte du site ; un client écrit que la carte du restaurant affiche des prix plus élevés que celle en ligne, alors vérifiez à table
• le poisson est facturé aux 100 g : demandez son poids avant de commander
• il est ouvert tous les jours jusqu’à minuit, le plus tard de la liste
• il se trouve hors du centre historique, près d’Iulius Town

3. Locanda del Corso : pâtes et pizza napolitaine, strada Mărășești

Dans la strada Mărășești, piétonne, au cœur du quartier de Cetate, Locanda del Corso est le restaurant italien le plus commenté de ce guide, avec plus de 2 600 avis. Il se présente comme un restaurant raffiné aux spécialités italiennes et aux vins choisis, et sa carte compte deux listes de pâtes : l’une aux poissons et fruits de mer, l’autre consacrée aux classiques, des ravioli au beurre et à la sauge aux lasagnes au bœuf Angus.

Que commander

• Linguine aux fruits de mer : moules, palourdes, calamars, crevettes et tomates cerises, au vin blanc (98 lei, 650 g), que les clients placent parmi les meilleurs plats de la maison
• Linguine aux crevettes et courgettes (75 lei), elles aussi saluées dans les avis
• Spaghetti carbonara, au guanciale, jaune d’œuf, parmesan et pecorino (51 lei)
• Ravioli aux épinards, beurre et sauge, à la ricotta et au parmesan (52 lei)
• Tagliatelle aux cèpes et filet de bœuf, à la crème de truffe (84 lei)
• Spaghetti à l’encre de seiche et aux crevettes (89 lei) ou linguine au poulpe (83 lei)
• pour un budget plus serré : penne pomodoro fresco (44 lei) ou spaghetti aglio, olio e peperoncino (42 lei)

L’ambiance : une salle aérée et décorée avec goût, un personnel en uniforme, dans une rue piétonne. Beaucoup viennent aussi pour la pizza, qu’un client qualifie de « best Napoli style pizza in Timisoara ». Idéal pour un dîner tranquille dans le centre ou un repas d’affaires.

Ce que les clients apprécient

• les pâtes aux fruits de mer et celles aux crevettes
• le personnel, accueillant et calme, et les conseils des serveurs
• la pizza napolitaine et le moelleux au chocolat
• l’emplacement, dans l’une des plus jolies rues du centre

Bon à savoir

• toutes les assiettes ne se valent pas : un client s’est plaint des lasagnes et un autre n’a pas été convaincu par les fagotti aux poires, alors restez-en aux pâtes aux fruits de mer
• le vendredi et le samedi, il est ouvert jusqu’à minuit
• budget : 80–200 lei par personne, selon les estimations des clients sur Google

4. L’Osterietta : des pâtes artisanales des Abruzzes, calea Torontalului

« Il gusto della tradizione », le goût de la tradition, peut-on lire sous le nom sur la carte, et c’est ce que promet L’Osterietta : une cuisine italienne classique, loin du centre, calea Torontalului. Les pâtes ne sont pas faites maison, elles viennent de Rustichella d’Abruzzo, un fabricant de pâtes artisanales des Abruzzes, et la carte les partage entre « les grands classiques » et une longue liste de pâtes aux poissons et fruits de mer.

Que commander

• Carbonara autentica, au guanciale, à l’œuf et au pecorino (65 lei)
• Ragù bolognese, avec un ragù de porc et de bœuf préparé maison (60 lei), ou amatriciana (60 lei)
• Lasagne alla bolognese (68 lei)
• Linguine allo scoglio : palourdes fraîches, langoustines, crevettes et calamars (120 lei)
• Spaghetti aux crevettes et au pesto de basilic à la pistache (100 lei)
• pour une grande occasion : Linguine all’astice, avec un homard entier (220 lei, 700 g)

L’ambiance : « élégante et raffinée », selon un client, tandis qu’un autre décrit la cuisine comme « celle de maman, si l’on a grandi en Italie ». Idéal pour un dîner en famille ou un repas en grand groupe.

Ce que les clients apprécient

• les portions généreuses et le goût italien
• le service : « toujours un 10+ », écrit un client
• le fritto misto et les plats de poisson
• le rapport qualité-prix, « correct », selon un client

Bon à savoir

• c’est hors du centre : prévoyez un taxi ou une voiture
• réservez : un client prévient que c’est souvent bondé
• les prix ci-dessus sont ceux de la carte publiée sur le site en 2025 et ont pu augmenter depuis
• budget : 60–180 lei par personne, selon les estimations des clients sur Google

5. Al Caminetto : dix-neuf plats de pâtes, depuis 2013

Al Caminetto est avant tout une pizzeria : depuis 2013, strada Salcâmilor, dans le sud de la ville, elle cuit ses pizzas au four à sole, au feu de bois, selon des recettes italiennes. Mais la carte compte aussi dix-neuf plats de pâtes, l’une des listes les plus longues de ce guide, et le site évoque des pâtes fraîches et des tagliatelle. Avec plus de 2 300 avis et une note de 4,7, c’est l’un des restaurants italiens les plus appréciés de la ville.

Que commander

• pâtes farcies poire et fromage, sauce gorgonzola (55,90 lei), qu’un habitué commande à chaque fois : « vraiment très bonnes et différentes de ce qu’on trouve ailleurs »
• Bucatini all’amatriciana, sauce tomate, porc fumé et pecorino (48,90 lei)
• Gnocchi au gorgonzola et aux noix (48,90 lei)
• pâtes aux cèpes et à la pancetta (55,90 lei)
• pâtes aux fruits de mer et tomates cerises (67,90 lei) ou aux crevettes et courgettes (66,90 lei)
• Lasagne al forno (45,90 lei)
• pour un petit budget : spaghetti aglio, olio e peperoncino ou pasta al pomodoro (35,90 lei)

L’ambiance : chaleureuse et accueillante, avec un décor élégant mais décontracté et des tables à l’intérieur comme à l’extérieur. Un restaurant « pour tout le monde », comme l’écrit un client : on y croise des familles, de grandes tablées et des gens qui veulent juste une pizza.

Ce que les clients apprécient

• les pâtes à la poire, citées dans plusieurs avis
• la pizza, principale raison de venir pour la plupart des clients
• la variété de la carte : pâtes, fromages, vins, desserts
• les prix corrects et le personnel aimable

Bon à savoir

• la carbonara est ici à la crème et au porc fumé, ce n’est pas la recette romaine
• certains avis négatifs concernent la livraison : mangez sur place
• c’est loin du centre, à deux ou trois kilomètres de la Piața Unirii
• budget : 40–120 lei par personne, selon les estimations des clients sur Google

6. Ristorante Duomo : une carbonara au guanciale à moins de 40 lei, Piața Mocioni

Une petite trattoria de la Piața Mocioni, dans le quartier d’Elisabetin, notée 4,8, comme Dei Frati, mais sur beaucoup moins d’avis. Duomo est surtout connu pour sa pinsa romaine et ses pizzas, mais sa liste de pâtes est longue, à des prix devenus rares à Timișoara : la plupart des plats coûtent 35–45 lei, et les lasagnes sont faites avec des pâtes maison.

Que commander

• Carbonara : œuf, pecorino et guanciale, sans crème (39 lei), ou carbonara à la truffe (45 lei)
• Lasagnes aux pâtes maison, porc et bœuf, sauce tomate et mozzarella (50 lei)
• Amatriciana, au guanciale et au pecorino (39 lei)
• pâtes burrata et truffe, aux cèpes et à la pâte de truffe (65 lei) ; un client qui les a goûtées raconte que Duomo est devenu son restaurant préféré
• pâtes aux fruits de mer : crevettes, petits calamars, poulpe, palourdes et moules (65 lei)
• Penne vodka (45 lei) ou, pour les végétariens, pomodoro (35 lei)

L’ambiance : rustique et italienne, avec une musique discrète : « on se croirait en Italie », écrit un client. Plusieurs avis parlent chaleureusement de l’hôte. Idéal pour un déjeuner ou un dîner sans prétention.

Ce que les clients apprécient

• les prix, très bons pour la qualité
• les pâtes et les portions généreuses
• la pizza, que certains disent la meilleure de Timișoara
• l’atmosphère authentiquement italienne et l’hôte

Bon à savoir

• la salle est petite, et la note repose encore sur un petit nombre d’avis
• il ouvre dès 10:00 mais ferme tôt, à 22:00
• budget : 40–60 lei par personne, selon les estimations des clients sur Google, le plus bas de la liste

7. Del Vecchio : des pâtes bon marché et une cour intérieure, aussi Piața Mocioni

À quelques portes de Duomo, Del Vecchio est une pizzeria-restaurant de quartier aux habitués fidèles, qui s’est installée ici après avoir quitté une adresse plus ancienne. Ce n’est pas une adresse de pâtes maison, mais la liste est longue, les portions généreuses et les prix parmi les plus bas de ce guide.

Que commander

• Tagliatelle con gamberi e zucchini, aux crevettes, courgette, ail et citron (53 lei)
• Tagliatelle con funghi porcini, aux champignons des bois (49 lei)
• Tagliatelle Fiorentina, aux épinards, gorgonzola et parmesan (39 lei)
• Tagliatelle con frutti di mare (60 lei)
• Spaghetti aglio, olio e peperoncino (31 lei), l’assiette de pâtes la moins chère de ce guide
• si vous n’avez pas envie de pâtes : la pizza, pour laquelle viennent la plupart des clients

L’ambiance : un restaurant accueillant, décoré avec goût, avec une belle terrasse et une cour intérieure que les clients qualifient de « superbe ». Le patron est décrit dans les avis comme quelqu’un de très sympathique. Idéal pour un dîner d’été en famille.

Ce que les clients apprécient

• les portions généreuses et les prix « raisonnables »
• la cour intérieure et le calme
• la pizza et le poisson

Bon à savoir

• la carbonara est ici à la poitrine de porc et à la crème, pas au guanciale
• le midi, avec le menu du jour, le service peut être lent, selon plusieurs avis
• les prix sont ceux de la carte numérique du restaurant
• budget : 40–120 lei par personne, selon les estimations des clients sur Google

8. Rigatoni Pasta Bar : choisissez vos pâtes et votre sauce, au centre commercial

Le seul pasta bar de ce guide n’est pas un restaurant mais un comptoir dans l’aire de restauration d’Iulius Town. Les pâtes sont fabriquées dans sa propre cuisine, avec de la farine de blé dur et beaucoup de jaune d’œuf, et la formule est simple : on choisit la forme, tagliatelle, rigatoni, fusilli, gnocchi ou spaghetti, puis l’une d’une vingtaine de sauces. Les portions font 400 à 450 grammes.

Que commander

• Funghi e tartufi : champignons, crème de truffe, beurre et parmesan (50 lei)
• Con gamberi, aux crevettes, tomates cerises et basilic (56 lei)
• Bolognese, au ragù de bœuf et au vin (50 lei)
• Primavera, au brocoli, à la pâte de truffe et aux champignons (46 lei)
• Pomodoro (41 lei), l’assiette la plus simple
• en dessert : cannoli à la pistache (26 lei) ou tiramisu (31 lei)

L’ambiance : celle d’une aire de restauration, avec des tables partagées et le bruit du centre commercial. Pas l’endroit pour un dîner romantique, mais pour un bon déjeuner rapide entre deux boutiques ou après un film.

Ce que les clients apprécient

• la liberté de choisir ses pâtes et sa sauce
• les pâtes aux crevettes et courgettes et celles aux fruits de mer, « extraordinaires », selon un client
• le personnel aimable, qui aide à choisir

Bon à savoir

• la carbonara est ici au bacon et à la crème, pas la recette romaine
• Rigatoni a aussi un comptoir à Shopping City, calea Șagului 100, noté 4,8 sur moins d’avis
• les prix ci-dessus sont ceux de la carte de livraison sur Wolt et peuvent légèrement différer au comptoir
• les avis sont plus partagés que pour les autres adresses : la carbonara et les quattro formaggi ont été jugées fades, et un client raconte que l’équipe commence à ranger après 21:00
• budget : 40–60 lei par personne, selon les estimations des clients sur Google

En bref : où aller, selon ce que vous cherchez

• les meilleures pâtes de Timișoara : Dei Frati
• des pâtes faites à la main, à la truffe : Dantino
• une carbonara comme à Rome : Dei Frati ou Duomo
• des pâtes aux fruits de mer : Locanda del Corso ou L’Osterietta
• un dîner dans le centre, dans une rue piétonne : Locanda del Corso
• pâtes et pizza à la même table : Al Caminetto
• bon et pas cher : Duomo ou Del Vecchio
• rapide, entre deux boutiques : Rigatoni Pasta Bar
• un dîner tardif : Dantino, ouvert tous les jours jusqu’à minuit

Quelques conseils

• demandez une carbonara sans crème : la recette romaine ne contient que guanciale, œuf, pecorino et poivre, et c’est ainsi que la font Dei Frati, Locanda del Corso, L’Osterietta et Duomo ; chez Al Caminetto, Del Vecchio et Rigatoni, elle est servie avec de la crème
• réservez le soir et le week-end, surtout chez Dei Frati, qui n’a que deux petites salles, et chez L’Osterietta
• la plupart des cuisines ferment entre 22:00 et 23:00 ; pour dîner après 23:00, allez chez Dantino ou, le vendredi et le samedi, chez Locanda del Corso
• quatre des adresses sont hors du quartier de Cetate : Dantino et Rigatoni près d’Iulius Town, L’Osterietta calea Torontalului et Al Caminetto dans le sud de la ville

Les horaires, les cartes et les prix changent, et les notes Google évoluent au fil des avis. Consultez la page de chaque établissement avant de partir.