Les meilleures pizzas de Cluj-Napoca

Demandez à dix habitants de Cluj où l’on mange la meilleure pizza, et vous obtiendrez dix réponses. Ce qui sépare une bonne pizza d’une pizza quelconque tient pourtant à des choses vérifiables : une pâte laissée à maturer deux ou trois jours, de la mozzarella fior di latte plutôt que du fromage industriel, des tomates San Marzano et un four qui dépasse les 400 degrés, d’où la pizza sort en moins de deux minutes. À côté de la pizzeria napolitaine ouverte en 1998, la ville compte aujourd’hui plusieurs adresses qui travaillent exactement ainsi, ainsi qu’une maîtresse pizzaïola dotée d’une cuisine séparée pour la pizza sans gluten et un champion de pizza acrobatique.

Pour ce guide, nous avons lu les notes et les avis sur Google Maps le 4 octobre 2026 et épluché les cartes publiées par les établissements, pour vous dire non seulement où aller, mais aussi quoi commander une fois sur place. La note Google est un point de départ, pas un verdict : un 4,9 sur plus de deux mille avis en dit plus qu’un 4,9 sur quatre-vingt-huit, et une pizza encensée à table peut arriver froide et molle quand c’est un livreur qui l’apporte.

Sous chaque nom, vous trouverez la note, l’adresse et les horaires tels qu’ils apparaissaient sur Google Maps le 4 octobre 2026. Les prix sont ceux des cartes publiées sur les sites des établissements, lues le même jour ; certaines sont des cartes de commande en ligne. Tout cela peut changer.

1. HomeMade Pizza : notre choix

Un 4,9 sur plus de 2 100 avis : aucune autre pizzeria de cette liste ne tient une note aussi élevée avec autant d’avis. HomeMade Pizza est une petite adresse de la strada Baba Novac, à quelques pas du Théâtre national, qui ne fait qu’une chose. Son site ne raconte rien sur le four ni sur la pâte : il se contente d’une promesse, celle de s’efforcer de servir la meilleure pizza de la ville, et d’une longue carte de 31 pizzas, à la mozzarella fior di latte, complétée par une liste à part de pizzas de carême (pizza de post, sans viande ni produits laitiers).

En semaine, l’établissement ouvre dès 7:00, avec un café d’origine unique de Colombie. Les clients de Google décrivent une pizza napolitaine, préparée sous leurs yeux.

Que commander

• Margherita : sauce tomate, mozzarella fior di latte, Grana Padano, basilic et huile d’olive (42 lei)
• Baba Novac, la pizza qui porte le nom de la rue, sans sauce tomate : fior di latte, bacon, gorgonzola, roquette et Grana Padano (51 lei)
• Burrata e Mortadella : mortadelle, pesto, burrata, Grana Padano et pistache (58 lei), la plus chère de la carte
• Nduja, piquante, au miel et au basilic (50 lei)
• Crudo e Rucola : prosciutto crudo, roquette, Grana Padano et tomates cerises (56 lei)
• Țărănească : salami Milano, saucisse, poivrons, oignon rouge et olives (51 lei)
• pour le carême : Marinara (35 lei), Terra Verdi (47 lei) ou Tonno de post, au vrai poisson, comme la carte tient à le préciser (49 lei)

L’ambiance : une petite salle rustique où l’on regarde la pizza se faire, avec quelques tables dehors à la belle saison. Aux murs, des icônes byzantines et des tableaux, un détail que les clients mentionnent souvent ; l’une d’elles écrit que le lieu lui a rappelé une pizzeria de Sicile. Une bonne adresse pour un dîner à deux ou une pizza avant le théâtre.

Ce que les clients apprécient

• la pizza : « one of the best Neapolitan pizza spots in the city », écrit sur Google une cliente qui a fait un détour depuis l’aéroport pour venir dîner ici
• le personnel, aimable et attentif, cité dans presque chaque avis
• les pizzas de carême, variées et généreuses, avec de nombreuses options végétariennes et véganes
• le tiramisu et le café

Bon à savoir

• la salle est petite pour le monde qu’elle attire, surtout à la saison froide, quand les tables extérieures ont disparu
• en livraison, les avis sont plus réservés : un client écrit que la pâte avait durci au bout d’une heure, alors mangez-la sur place
• du lundi au vendredi, ouverture à 7:00 ; le samedi seulement à 11:00, et le dimanche à 12:00
• une pizza coûte entre 38 et 58 lei ; celles de carême, entre 35 et 49 lei

Pourquoi il est premier : c’est la note la plus élevée de la liste, sur un nombre d’avis que seul Napoli Centrale dépasse, et c’est une pizzeria, pas un restaurant qui fait aussi des pizzas. Il ne perd des points que sur l’espace.

2. Il Forno : la napolitaine dans les règles, près de la Piața Unirii

Il Forno est l’adresse la plus napolitaine de la liste, et pas seulement par son nom. Vlad Macicasan raconte sur le site qu’il a étudié à Naples, à l’école d’un pizzaïolo fort de 30 ans d’expérience, qui lui a appris les secrets de la pâte. La pizza cuit dans un four Visciano et les ingrédients viennent de Naples : sauce aux tomates San Marzano, mozzarella fior di latte et farine italienne.

Dans une réponse à un avis Google, l’établissement indique que la pâte lève au moins 72 heures et cuit à environ 450°C, d’où les bulles dorées sur le bord. Le pizzaïolo travaille à la vue de tous, avec une caméra et un écran sur lequel on suit ses gestes, et les étagères proposent des vins, des pâtes et des sauces italiennes à emporter.

Que commander

• Margherita : sauce aux tomates San Marzano, fior di latte, parmigiano et basilic (41 lei)
• Il Forno, la pizza de la maison : scamorza fumée, salsiccia et origan (51 lei), l’une des plus populaires sur Google
• Bufala, à la mozzarella di bufala DOP (50 lei)
• Al Tartufo, sans sauce tomate : sauce à la truffe, mélange de champignons et speck (60 lei)
• Il Forno Dolce : poire, gorgonzola, noix et miel (47 lei)
• Marinara, à 34 lei, ou Vegan Affumicata, au tofu fumé, aux champignons et aux artichauts (55 lei)
• panuzzo, le sandwich en pâte à pizza, au prosciutto crudo ou à la bufala (38–42 lei)

L’ambiance : un tout petit local au début de la strada Memorandumului, à deux pas de la Piața Unirii, plus comptoir que restaurant. Beaucoup emportent leur pizza ou prennent une part sur le pouce, et le service est rapide. Les clients de Google estiment la dépense à moins de 40 lei par personne.

Ce que les clients apprécient

• la pâte, fine et aérée, cuite juste comme il faut
• les ingrédients, de la sauce tomate à la mozzarella
• les prix, corrects pour la qualité de la pizza, selon plusieurs clients
• le personnel, qui a tenu compte sans hésiter des demandes de clients mangeant halal

Bon à savoir

• le lieu est minuscule : une cliente le juge surcoté précisément à cause de l’espace et du service expéditif
• la plupart des reproches visent la livraison, assurée par des applications : pizza arrivée en retard et froide ; l’établissement recommande de venir la chercher
• les taches sombres sur le bord viennent du four très chaud, mais elles ne plaisent pas à tout le monde
• un client trouve la part de Margherita trop petite pour son prix

Pourquoi il est deuxième : c’est la pizza napolitaine la mieux documentée de la ville, avec un 4,8 sur plus de 1 300 avis. Il cède la première place sur l’espace et sur la livraison.

3. Pizzones : une pâte maturée 48 heures, strada Soporului

Pizzones est la pizzeria de la liste qui décrit sa pizza jusqu’au moindre détail : pâte maturée 48 heures, tomates San Marzano, mozzarella fior di latte râpée à la minute et four électrique à infrarouge, à 450°C, où la pizza passe environ 90 secondes. Le résultat est une pizza de style napolitain, à la pâte fine et aux bords moelleux.

L’adresse se trouve strada Soporului, dans l’est de la ville, loin des circuits touristiques, et se présente comme un mouvement en faveur de la pizza bien faite. Son site annonce aussi une adresse à Bucarest pour 2026.

Que commander

• Margherita : sauce tomate, fior di latte, parmesan et basilic (44 lei)
• Noccioline, une pizza blanche sucrée-salée : prosciutto crudo, gorgonzola, poire, miel et noix (53 lei)
• Picante, à la ventricina et au basilic (48 lei)
• Capricciosa : prosciutto cotto, champignons, olives et artichauts (48 lei)
• Prosciutto Funghi (48 lei) ou Pepperoni (44 lei), pour qui veut un classique
• pour finir, le tiramisu, presque aussi apprécié que la pizza dans les avis

L’ambiance : une petite adresse détendue, avec une table commune où l’on s’assoit à côté d’autres clients, des cocktails et du bon café. Une cliente écrit que le lieu était très agréable par un jour de pluie. Bien pour une sortie entre amis, moins pour un dîner intime.

Ce que les clients apprécient

• la pâte, citée à part dans de nombreux avis
• l’équipe, sympathique, qui répond à presque chaque avis
• les associations, dont une pizza à la pistache, et les panini
• le tiramisu et les cocktails

Bon à savoir

• la table commune n’est pas du goût de tous : certains clients s’en sont plaints
• les horaires diffèrent entre Google Maps (10:00–22:00) et le site (12:00–23:00) : appelez avant, au 0739 678 888
• le four est électrique, pas à bois : pour les puristes, cela compte
• c’est loin du centre et il est moins facile de se garer ; la note repose sur 364 avis

Pourquoi il est troisième : il a la même note que HomeMade Pizza, mais sur près de six fois moins d’avis, et il n’est pas dans le centre. En revanche, aucune adresse ne dit plus clairement comment elle fait sa pizza.

4. Napoli Centrale : la pizzeria de 1998, avec un jardin dans le centre

Napoli Centrale est l’adresse par laquelle tout a commencé : son site la présente comme la pionnière de la cuisine italienne à Cluj, ouverte en 1998 et tenue en famille. Elle compte le plus d’avis de la liste, plus de 4 000, un jardin verdoyant à quelques minutes de la Piața Avram Iancu et, outre la pizza napolitaine, des pâtes faites maison. Un second restaurant a ouvert depuis à Florești.

Que commander

• Margherita Fior di Latte (44 lei) ou Marinara, simplement à la sauce tomate et à l’ail (36 lei)
• Napoletana : sauce tomate, mozzarella, anchois et câpres (45 lei)
• Pulcinella : mozzarella, provola et friarielli, la verdure amère typique de Naples (49 lei)
• Montanara : cèpes et speck (57 lei)
• Diavola (47 lei) ou Capricciosa (48 lei)
• dans la liste Pizze del Maestro : Mortadella e Pistacchio, avec provola, mortadelle et pistache ajoutées à la sortie du four (57 lei), ou Battilocchio, pliée en deux, à la stracciatella (54 lei)

L’ambiance : un restaurant italien classique, à l’intérieur dans les tons bleus, avec une terrasse dans le jardin, calme même à l’heure du déjeuner. On y croise des familles, des touristes et des habitants qui y mangent depuis des années.

Ce que les clients apprécient

• la pâte : croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, comme la décrit un client
• le jardin, une oasis de calme au milieu de la ville
• les pâtes faites maison
• le personnel aimable et le service rapide

Bon à savoir

• c’est la note la plus basse de la liste, 4,5 : parmi les avis récents figurent des habitués de longue date qui disent que la pizza n’est plus ce qu’elle était
• les portions de pâtes sont un peu petites, note un client
• l’addition grimpe vite : plusieurs clients de Google déclarent plus de 100 lei par personne
• le soir, la salle peut être bruyante ; le jardin est plus calme

Pourquoi il est quatrième : aucune autre adresse n’a l’histoire ni le nombre d’avis de Napoli Centrale, mais la note révèle une cuisine plus inégale que celle des trois premières.

5. Pizza da Giulia : une maîtresse pizzaïola et une cuisine sans gluten à part

Derrière le nom, il y a Giulia Apa, maîtresse pizzaïola forte de plus de 20 ans de métier, appris en Italie et en Roumanie. D’après le site, elle est membre fondatrice de l’Association des pizzaïolos professionnels de Roumanie et de l’école de pizzaïolos Food Art Guide, et instructrice de la Federazione Italiana dei Pizzaioli. La page Facebook s’appelle encore Pizza da Giulia al Taglio, mais l’adresse est aujourd’hui un restaurant italien de la Calea Dorobanților, avec des pâtes, des plats et des cocktails.

Ce qui la distingue de toutes les autres : la pizza sans gluten est préparée dans une cuisine entièrement séparée, avec un personnel et des ustensiles dédiés, pour éviter toute contamination croisée. La carte compte 32 pizzas sans gluten, en plus des classiques, des véganes et des végétariennes, et la pâte est maturée lentement.

Que commander

• Margherita (44 lei) ou Margherita Fresca, à la mozzarella fraîche et à l’huile d’olive (48 lei)
• Parma : mozzarella fraîche, prosciutto crudo, parmesan et pesto de tomates (53 lei), l’une des pizzas que l’établissement met en avant sur sa page d’accueil
• Diavola, au salami piquant et au piment (51 lei)
• Porchetta : épinards, porchetta, ail et parmesan (53 lei)
• Delizia : crème de pommes de terre violettes, pancetta, parmesan et basilic (50 lei)
• Mortadella : mortadelle, pistache, tomates séchées, pesto et stracciatella (56 lei)
• sans gluten : Bruschetta (51 lei) ou Parma (59 lei)

L’ambiance : un restaurant neuf et joliment aménagé, à l’est du centre, avec service à table. On y voit beaucoup de familles et de personnes atteintes de la maladie cœliaque, certaines venues d’autres villes : un client écrit avoir fait cent kilomètres pour la pizza d’ici.

Ce que les clients apprécient

• la pizza sans gluten, qu’un client dit être la meilleure qu’il ait jamais mangée au restaurant
• la pâte de la pizza ordinaire
• les desserts sans gluten, du tiramisu au gâteau du jour
• le personnel, qui sait répondre aux questions sur le gluten et les allergènes

Bon à savoir

• la pâte sans gluten ne ressemble pas à la pâte classique et se coupe moins facilement, note un client ; les pizzas sans gluten coûtent quelques lei de plus
• réservations au 0769 231 218
• le stationnement est payant et difficile ; il y a deux marches à l’entrée, sans rampe
• la note repose sur 321 avis

Pourquoi il est cinquième : pour qui ne peut pas manger de gluten, c’est en réalité la première adresse. Au classement général, elle est retenue par le petit nombre d’avis et par le fait qu’elle est devenue un restaurant où l’on trouve de tout, et plus seulement une pizzeria.

6. Pizza Acrobatica : le champion de freestyle, installé Piața Muzeului

Lucian Stoian fait des pizzas depuis 2000, année où il a été embauché dans la pizzeria d’un Napolitain installé à Cluj, et depuis 2003 il les fait aussi voler dans les airs. Le site de la pizzeria indique qu’il a remporté en 2012 un concours en ligne de pizza freestyle puis, en 2015, le grand prix du Concours international de pizza de Bucarest, avec deux recettes de son cru, Padrino et St Tropez, toujours à la carte.

Pizza Acrobatica livre à Cluj depuis 2014 et a changé plusieurs fois d’adresse. Depuis février 2026, elle est installée Piața Muzeului, au 2 de la strada Virgil Fulicea, avec l’entrée côté strada Roosevelt : une quarantaine de places à l’intérieur, une terrasse devant et une autre dans la cour intérieure. Le restaurant de la strada Piezișă a fermé en juin 2026.

Que commander

• Padrino : blanc de poulet, tomates séchées, gorgonzola, pesto, cèpes et citron vert (52 lei)
• St Tropez : fromage de chèvre, crème, miel, noix, figues, menthe et herbes de Provence (50 lei)
• Acrobatica : bacon, noix, pruneaux, oignon caramélisé et crème balsamique (50 lei)
• Abruzzo : mozzarella bocconcini, salami Ventricina, tomates cerises, olives et huile de truffe (50 lei), qu’une cliente dit commander à chaque fois
• Bella Italia 2.0 : burrata, bresaola, roquette et crème de truffe (62 lei)
• Margherita (38 lei) ou Quattro Formaggi, au fromage de chèvre, au taleggio et au gorgonzola (46 lei)

L’ambiance : un restaurant avec service à table, pas seulement une pizzeria : la carte propose aussi des pâtes, des salades et du risotto. Son point fort est la terrasse de la cour intérieure, avec de la vigne, calme le soir. Un client raconte qu’on lui a offert une tapenade avec du pain grillé.

Ce que les clients apprécient

• la pizza, généreuse et faite avec de bons ingrédients ; pour certains, la meilleure mangée ces derniers temps
• la terrasse de la cour
• le service rapide : la pizza sur la table en moins de 20 minutes
• le personnel et le café

Bon à savoir

• le 4,9 ne repose que sur 88 avis, ceux que compte pour l’instant la nouvelle adresse
• ce n’est pas une pizza napolitaine : beaucoup de recettes contiennent de la crème, des fruits ou des noix, ce qui n’est pas pour les puristes
• les prix ci-dessus sont ceux de la carte de livraison du site
• il est difficile de se garer dans le quartier ; on réserve par un formulaire sur le site

Pourquoi il est sixième : c’est le pizzaïolo à l’histoire la plus longue de la liste et aux recettes les plus personnelles, mais avec une note encore jeune. Si elle tient après quelques centaines d’avis, l’adresse remontera.

7. Cut & Crust : la pizzeria de quartier de Grigorescu

Cut & Crust a allumé son four en 2018 strada Donath, dans le quartier Grigorescu, et a atteint depuis près de 1 500 avis sur Google et un second restaurant, à Gheorgheni. La carte est longue, avec une quarantaine de pizzas réparties en classiques, spécialités, gourmet et véganes, préparées, dit l’établissement, selon les recettes d’un chef italien et uniquement avec des ingrédients venus d’Italie.

Que commander

• Margherita (à partir de 41 lei) ou Marinara (à partir de 39 lei)
• Cut and Crust, la pizza de la maison : aubergines, courgettes, poivrons rôtis, tomates cerises, salami piquant et olives (à partir de 53 lei)
• Salamino Piccante e Nduja (à partir de 53 lei), pour qui aime le piquant
• Porchetta e Gorgonzola, sans sauce tomate, au basilic (à partir de 55 lei)
• Margherita D.O.P., à la mozzarella di bufala DOP et au grana (à partir de 59 lei)
• Valtellina : roquette, bresaola et grana (à partir de 71 lei), la plus chère de la carte
• végane : Pomodoro e Verdure, aux aubergines, poivrons, courgettes et tomates cerises (à partir de 41 lei)

L’ambiance : une adresse de quartier avec terrasse, où la pizza arrive très vite à table ; une cliente écrit qu’au bout de deux minutes elle en était déjà à la première bouchée. Pour ses huit ans, cet été, les clients ont fait eux-mêmes leur pizza.

Ce que les clients apprécient

• la rapidité : la pizza arrive presque aussitôt
• les ingrédients et la sauce tomate
• le personnel, joyeux et accueillant
• la façon dont l’établissement répond aux critiques : une cliente a nuancé son avis après en avoir discuté avec lui

Bon à savoir

• c’est inégal en livraison : plusieurs avis évoquent des pizzas arrivées différentes de celles du restaurant, et l’établissement reconnaît avoir connu de mauvais jours
• une cliente écrit que les prix sont plus élevés dans les applications de livraison que sur le site de l’établissement
• les chaises de la terrasse ne sont pas très confortables, note un client
• les prix ci-dessus sont les prix de départ de la carte en ligne de l’établissement

Pourquoi il est septième : c’est la pizzeria de quartier que l’on aimerait avoir près de chez soi, avec une carte immense, mais le 4,6 et les avis sur la livraison la maintiennent sous les adresses du centre.

8. Il Trancio : la pizza à la part sur la Piața Unirii

Trancio veut dire part, et l’adresse de la Piața Unirii est, comme le dit son propre site, une part de l’histoire de la famille qui a ouvert Napoli Centrale. C’est avant tout un restaurant de brunch, ouvert toute la journée, mais sa vitrine propose de la pizza al taglio et de la focaccia, dont les variétés changent chaque jour : on s’approche de la vitrine et on choisit.

Que commander

• Trancione di Margherita, un morceau de 500 g (55 lei)
• Trancione Quattro, avec les quatre variétés de base : Margherita, Cotto, Salamino et Nduja & Cipolla (62 lei)
• Trancione di Mortazza : mortadelle, pesto de pistache et burrata (85 lei)
• parmi les pizzas rondes, Bufalina 2.0, aux tomates confites et à la mozzarella di bufala (60 lei), ou Desiderio, à la provola, au salami piquant et à la nduja (62 lei)
• focaccia : Mortadella, à la burrata et au pesto de pistache (31 lei), ou Dolce Crudo, au prosciutto crudo, à la stracciatella et à la confiture de figues (30 lei)

L’ambiance : un lieu moderne et joliment aménagé, en pleine Piața Unirii. Le jeudi et le vendredi soir, c’est aperitivo, avec des cocktails. Bien pour une part entre deux balades dans le centre ou pour un long brunch.

Ce que les clients apprécient

• la pizza à la part, qu’une cliente trouve exactement comme en Italie
• la focaccia et la variété de la vitrine
• le décor et l’emplacement, en plein centre

Bon à savoir

• c’est un restaurant de brunch qui fait aussi de la pizza, pas une pizzeria : un avis précise que son auteur reviendrait pour les parts et la focaccia, mais pas pour un repas complet
• le 4,7 repose sur 179 avis, partagés sur les plats et le service
• un trancione coûte 55–85 lei, plus qu’une pizza entière ailleurs dans la liste, mais il pèse 500 g
• sur Google Maps, l’ouverture est à 9:30, sur le site à 8:30 ; le samedi, c’est ouvert jusqu’à minuit

Pourquoi il est huitième : c’est l’adresse de la liste où la pizza al taglio est chez elle, avec derrière elle la famille de Napoli Centrale. Le reste de la cuisine reçoit toutefois des avis partagés.

En bref : où aller, selon ce que vous cherchez

• la meilleure pizza de Cluj : HomeMade Pizza
• une napolitaine comme à Naples : Il Forno
• la pizza à la part : Il Trancio, sur la Piața Unirii, ou une part sur le pouce chez Il Forno
• sans gluten : Pizza da Giulia
• de carême ou végane : HomeMade Pizza ; Il Forno et Cut & Crust ont aussi des options véganes
• une terrasse calme dans le centre : le jardin de Napoli Centrale ou la cour de Pizza Acrobatica
• dans les quartiers : Cut & Crust, à Grigorescu, ou Pizzones, strada Soporului
• après 22:00 : Il Forno, Napoli Centrale et Pizza Acrobatica, ouverts tous les jours jusqu’à 23:00

Quelques conseils

• mangez-la sur place : presque tous les mauvais avis de ce guide concernent la livraison ; une pizza napolitaine est à son meilleur dans les premières minutes après le four
• les taches sombres sur le bord sont le signe d’un four très chaud, pas d’une pizza brûlée ; la pâte doit rester souple et élastique
• comparez la Margherita : elle coûte entre 38 et 44 lei dans sept des huit adresses et dit tout de la pâte, de la sauce et de la mozzarella
• commandez directement auprès de l’établissement : dans les applications, les prix peuvent être plus élevés, et le livreur ne travaille pas pour la pizzeria

Les horaires, les cartes et les prix changent, et les notes Google évoluent au fil des avis. Tout ce qui figure ici a été lu le 4 octobre 2026 ; consultez la page de chaque établissement avant de partir.